坤沙酒是什么酒？坤沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。坤沙酒按照香型典型体分成酱香、窖底香、醇甜，三种香型里面酱香是最重要的，也是记公分的主要指标，所是出产的酱香越多，酒师们的奖金就越多。那么坤沙酒是什么酒？我们一起来看看内容吧。
坤沙酒是什么酒
坤沙酒是以高粱为主要原料，经固态发酵、固态蒸馏而成的白酒。产于中国贵州省均义市茅台镇，是贵州白酒的代表之一。
坤沙酒的酿造工艺独特，采用9次蒸煮、8次发酵、7次提酒的“987”工艺。经过这一工艺，贡沙酒具有香气浓郁、口感醇厚的特点，并富含多种营养成分。
坤沙酒酒体呈微黄色或无色，口感柔和，香气独特，酱味和谷物味浓郁。酒精含量较高，通常在52%左右，但也有一些坤沙酒的酒精度较低，以满足不同消费者的需求。
坤沙酒在中国白酒市场占有重要地位，被誉为中国白酒的“二茅台”。酿造工艺和口味与茅台相似，但价格相对实惠，因此深受消费者喜爱。坤沙酒适合与各种菜肴搭配饮用，尤其是肥腻、辛辣的菜肴，其味道更能体现。
此外，坤沙酒还具有营养价值和保健功效。富含钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素，对人体骨骼、免疫力和神经有益。
同时坤砂酒中的酒精促进血液循环，升高体温，也有一定的预防感冒的作用。
坤沙酒风味独特，营养丰富，价格实惠，味道鲜美，适合与各种佳肴搭配饮用。品尝干砂酒时，搭配清淡的菜肴或烧烤等肥腻的菜肴，更能体现其美味。
坤沙酒和碎沙酒的区别
首先，二者在原料上有很大的差异
坤沙酒要求的原料必须是仁怀地区所产的优质红樱子糯高粱，受土壤、气候、水源等因素影响，本地区的红樱子糯高粱淀粉含量更高，壳更加坚硬，圆润如沙，而且高粱的破碎率不得高于20%。
而碎砂酒对原料的要求就没有这么严苛了，一些注重白酒品质的酒企，会选择品质非常好的高粱，但不一定是本地区所产的高粱。另外，碎沙酒所用的高粱都是完全打碎的高粱。
其次，二者在酿造工艺上有很大的差异
坤沙酒的酿制工艺重在“回沙”，其酿制周期长达1年，期间需要2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。酿制好的基酒需要窖藏3年，再将基酒勾兑，然后再窖藏至少1年检验合格后方可出厂。具有酿制周期长、酿制工艺繁琐、出酒率低的特点。
而碎沙酒则不需要严格的“回沙”工艺，一般蒸煮2到3次就能取完所有的酒，当然它也需要勾兑窖藏，但是窖藏时间要短很多，而且勾兑工艺也要简单很多，因为它只取了2到3次酒。相对来讲，碎沙酒的酿制周期相对要短，酿制工艺简单而且出酒率要高。
还有更重要的一点，二者的口感与品质不同
坤沙酒的酱香（味）突出，丰满醇厚，优雅细腻，窖香浓郁，醇和干净，入喉爽顺，回甘明显且回味悠长，而且空杯留香久。
而碎沙酒则酱香发闷，不响亮没有漆感，入口柔、不苦，略有甜味儿，一般在头段没有酱味儿感或酱味儿感非常轻微，逐步到中段发力但是依然绵软无力。
另外，正宗的坤沙酱酒经过一段时间的储存后，酱香会更加浓郁，口感会更加柔顺，但是碎沙酒则表现不是特别明显。
而也正是如此，在售价上坤沙酒一般要比碎沙酒要贵一些。
坤沙酒是属于什么档次？
是中国贵州省均义市茅台镇出产的高级清酒，是茅台镇的传统清酒。坤沙酒以其独特的酿造方法和口味而闻名于世，是中国茅台酒的代表之一。
坤沙酒的酿造工艺非常独特，采用传统的固态发酵方法，以高粱为主要原料，经过9次蒸煮、8次发酵、7次提酒。坤沙酒的酿造工艺在整个酿造过程中基本没有变化，保持了传统的酿造方法和工艺。
昆沙酒口味十分独特，香气浓郁，酒体饱满，口感醇厚，回味悠长，具有非常独特的地域特色和传统文化底蕴。从口味上来说，干砂酒与其他酒精饮料明显不同，非常独特。
坤沙酒的价格相对较高，主要是由于酿造工艺和原料成本较高，以及酿造成本相对较高。但由于坤沙酒优良的口感和品质，在中国白酒市场上一直受到消费者的追捧和喜爱。
坤沙酒是什么酒
坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。
以上就是关于“坤沙酒是什么酒”内容，更多精彩内容，请继续关注！
