肉桂茶属于什么茶，肉桂又名玉桂，野生于武夷山马震峰，相传慧远岩上也自然生长。但无论怎样，毫无疑问，此茶是武夷的乡土树种。肉桂茶于 100 多年前被发现，具有优良的品质和稳定的特性。在武夷茶树品种系列中，肉桂既是茶树品种名称，又是成品茶产品名称，一起来看看吧。
肉桂茶属于什么茶
肉桂，又名“玉桂”，是武夷岩茶的一种，属乌龙茶。肉桂茶是乌龙茶的一种，又称武夷山岩茶，主产于福建武夷山 ，这种在中国种植的茶叶在市场上主要以茶砖的形式出售，但冲泡时需要用特制的茶刀和茶针将其撬开，取适量的茶叶，用开水冲泡茶叶不仅味道鲜美，功效也很多。
肉桂茶的功效
1、健胃消食
肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能够刺激嗅觉，快速反射促进肠胃吸收，使分泌增强，排除体内多余垃圾，因此具有健胃消食的功效。
2、降血压
肉桂茶能够促进体内机能降低肾上腺活动，因此有降压功效。
3、提神醒脑
喝肉桂茶有提神醒脑的好处，从而能够有效缓解疲劳。因为肉桂茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
4、减肥
喝肉桂茶有减肥的好处，从而能够有效瘦身减脂。因为肉桂茶叶中含有茶多酚，能够促进肠胃消化，清理肠胃垃圾，从而达到减肥的功效，尤其乌龙茶更为明显。
5、提升大脑发育
据英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，肉桂茶的碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外，肉桂茶的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
6、杀菌去油腻
茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。因此，肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。
7、防止老年骨质疏松
医学研究表明，肉桂茶的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。此外，肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
肉桂茶的制作
1、采制工艺
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。
2、制作工艺
现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度［8u58药材网www。8u58.com］，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
3、晒青
晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂（或一叶下垂），青气消失，减重8%～12%为度。随即移入青间摊凉0.5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。
4、做青
决定肉桂品质的关键性工序。做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷传统方法，又按肉桂茶青叶的特点，多次摇青（5～8次）。每次摇青次数由少到多，依次递增；摊叶厚度，依次拼筛加厚，使香气缓慢而充分地发展。凉青时间（即每二次摇青之间的相隔时间）先短后长。具体时间及程度依靠手、鼻、眼感官综合观察，标准为青叶手握如绵的弹性感；鼻闻青气消失，由清香转花果香；眼看红边程度三红七绿。整个过程约需8～12小时。
5、杀青和揉捻
做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。
6、烘干拣梗
分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12～15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7%，即成毛茶。
7、复火
足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。如广东潮汕和山东北京部分地区，要求成品茶火功较足，毛茶须进行一道或二道复火（俗称炖火），第一次炖火80℃～90℃，6小时；特殊要求情况下，于第一次炖火后半个月进行第二次炖火，火温70℃～80℃，7～8小时，烘至茶叶含水量约5%。炖火后的成品茶具有焦糖香和耐冲泡的特点，但足火所产生的香味型物质，经炖火后丧失殆尽！
综上所得，肉桂茶，又叫做玉桂茶，产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷最早的名枞，有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效，值得品鉴！
肉桂茶属于什么茶
肉桂茶是一种半发酵绿茶，也称为乌龙茶。具体分析如下：
1、起源
原产于福建省武夷山马正峰，是武夷山著名花卉品种之一。它被称为肉桂树皮，因为它具有独特的肉桂气味。茶也称为肉桂茶。
2、制造工艺
以每年五月采摘的具有极佳肉桂香气的茶树嫩叶为原料，经过晒、摇、杀青、揉捻、烘烤等工序，制成优质茶叶。
3、外观
条状坚韧坚挺，颜色深沙绿，有光泽。有的茶叶背面有小白点，形似青蛙皮，俗称蟾蜍背，具有抗药性。开始酿造。
4、茶色
用热水冲泡后汤色呈橙黄色，表面色泽明亮。香气浓郁辛锐，类似于桂皮香。滋味醇厚甘爽，余韵明显，品之唇齿留香，回味悠长。
5、功效
具有止头痛、消食、化痰、去腻、解毒等作用。
建议：肉桂茶味甘、润、温而不寒、久藏不变质。
肉桂茶属于什么茶
肉桂茶，又名玉桂茶，产于福建省武夷山市著名的武夷山风景区，原名武夷汇源，后来逐渐被人们所认识。乌龙茶是以肉桂改良茶树的鲜叶为原料，采用武夷岩茶方法制成的，是武夷岩茶最著名的品种之一。
这个名字是在清代的。特点是颜色深绿、含油量高、三节。其香气呈生姜、肉桂般清香细腻，香气独特，滋味醇厚爽口，是不可多得的名茶。
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