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凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃（凉拌黄瓜又脆又好吃的做法）
黄瓜不仅是一种水果也是一种常见的蔬菜，口感酥脆，含有多种维生素，营养价值也很高，一直深受广大食客的喜爱。
【凉拌黄瓜】
材料：
黄瓜2条、小米椒2粒、老姜1小片、大蒜2瓣、生抽3勺、白醋1勺、老醋2勺、盐1勺、糖3勺、油适量
做法：
1、准备材料，黄瓜2根，小米椒2根，老姜1片，大蒜2瓣。
2、黄瓜清洗干净后，切成两半，中间去籽，然后把黄瓜切成小块。
3、将切好的黄瓜放入碗中，加入1茶匙糖，拌匀，再加入1茶匙盐，拌匀后腌制30分钟。腌制黄瓜时，一定要加糖和盐，使黄瓜酥脆可口。
4、腌制黄瓜时，制作一碗拌酱，白醋1勺，老醋2勺，生抽3勺，糖2勺拌匀。加白醋增酸，加老醋增香，两种醋加在一起口感更好。
5、小米花椒切小块，姜切片，蒜去皮后也切成蒜片。
6、锅中倒入适量油，油热后加入老姜片、蒜片、小米椒炒香。
7、将腌黄瓜的水倒出来，调好酱汁倒入黄瓜中，将热油倒入碗中，搅拌均匀。
8、拌好后的黄瓜可以冷藏起来，吃起来清脆爽口，酸甜开胃特别好吃。
以上就是关于“凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃”的内容介绍。在日常生活中，黄瓜的价格很便宜，3元1斤左右，1斤就能做一盘，方法和配料也不是很难，只要方法和酱料对了，就能把凉拌黄瓜做得很好吃，建议老年人多吃一点，黄瓜可以起到健脑安神的作用。
