一瓶东方美酒,链接和美世界。
11月28日至12月2日,首届中国国际供应链促进博览会(简称“链博会”)举行。作为官方合作伙伴、官方指定白酒,五粮液精彩亮相,向世界传递五粮液打造生态产业链体系的持续探索与创新实践,为促进全球产业链、供应链稳定畅通贡献中国白酒力量。
在位于绿色农业链展区的五粮液展厅,五粮液以“和美”为关键词,讲述从“种子到美酒”的生态产业链,从“包装到物流”的产业供应链,以及“链接世界和美”的营销网络链,让世界感受中国供应链力量,了解“大国浓香、和美五粮、中国酒王”背后故事。
绿色农业链展区的五粮液展厅。
“绿色”是高质量发展的底色。在链博会绿色农业专题论坛“聚焦绿色可持续发展,促进农业供应链畅通”专题研讨环节,五粮液股份公司副总经理李健表示,作为国家首批循环经济试点单位、国家级绿色工厂和行业首家绿色设计示范企业,五粮液全面推进“零碳酒企”建设,以绿色产品设计供给理念,打造绿色白酒品牌。同时全面实现生态化生产,探索绿色制造集成新模式,带动产业链绿色转型。
坚守“五字诀”的生态产业链
首届链博会是全球首个以供应链为主题的国家级展会,设有绿色农业、数字科技、健康生活等5大链条和供应链服务展区。
从田间一粒种子到餐桌上一瓶美酒,需要强大产业链支撑。粮为酒之本,好粮酝佳酿,“种”为美酒“第一要诀”。五粮液酿酒原粮来自五粮液专用粮基地,每滴五粮液都荟萃高粱、大米、糯米、玉米、小麦五粮精华,凝结着五粮液生态产业链智慧。
工作人员讲解五粮液产品和文化。
在五粮液展厅,五粮液高粱专用粮糯高粱品种“宜五红4号”吸引关注。它是酿造五粮液的主要原料之一,由宜宾市农业科学院选育,经五粮液优选而冠名的糯高粱品种,具有淀粉含量高、脂肪含量低、胚乳糯质等特性,其支链淀粉含量占98%以上,出酒率高,酒质好,是酿造五粮液的极佳原料。
五粮液方面表示,为发挥产业链“链主”作用,五粮液在国内部分酿酒专用粮优质产区建设原粮供应体系,助力绿色种植。目前五粮液共有酿酒专用粮基地115万亩,“十四五”期间将升级至200万亩。五粮液联合成立中国白酒酿酒专用粮工程技术研究中心,截至2022年,已优选出种植专用粮品种11个、联合审定新品种1个,并建立专用粮品种库。此外,五粮液主导开发智慧农业溯源管理系统,实现精准种植、信息管理、品质溯源,对酿酒专用粮基地数字化、可视化、信息化管理,确保原粮100%可预检、可追溯、可管控。
“种、酿、选、陈、调”是五粮液的美酒五字诀,除“和美种植”,从“酿”到“调”的产业链条也处处体现 “和美”理念。
五粮液依托持续不间断发酵至少655年的元明古窖池群,传承“国家级非物质文化遗产”五粮液酒传统酿造技艺,在一代代五粮液人的匠心传承下,酿就品质卓越的“大国浓香”;白酒存储也颇为讲究,五粮液坚持选取特制陶坛存放原酒,并首创“以酒调酒”勾调工艺,推进以酒体创新和工艺创新为核心的供给侧结构性改革,缔造高品质美酒。
全程溯源的产业供应链
除酿造外,从一滴酒到一瓶酒背后的“包装到物流”产业供应链,也是守护白酒品质的关键环节。
“共促绿色发展,共创农业未来”绿色农业专题论坛。
以五粮液核心大单品第八代五粮液为例,100多年间经历了从第一代到第八代多次升级,除酒体设计外,包装设计以及防伪技术也与时俱进。其中,第六代五粮液开启“晶质多棱瓶”时代,启用“三防盖”防伪技术;第七代到第八代五粮液,从3M防伪技术,升级成由瓶盖、盒、箱多码关联构成智能码管理系统。
事实上,五粮液早已从人们熟知的以酒业为主,发展成涵盖绿色包装、机械制造、智慧物流、金融投资和大健康产业的多元化大型产业集团,构筑“从一粒种子到一滴美酒”的全产业链一体化质量管理模式。
每一瓶五粮液涉及“盒、箱、瓶、标、盖”的生产、检验、使用,从原酒生产的每个工序到成品酒的运输、仓储、交付每个环节,全流程可管控、可追溯,实现白酒纵深产业链的全贯通、全覆盖,为消费者提供无死角的安全、安心服务。
链接世界的营销网络链
五粮液以“消费者驱动,平台化运营,数字化支撑”的和美营销理念,布局全球市场体系。
在首届链博会展厅,501五粮液、经典五粮液、第八代五粮液、五粮液·紫气东来等核心产品亮相,呈现五粮液以五粮美酒联结内部全产业链的同时,让中国白酒在国际高端舞台绽放新时代风采。
目前,五粮液已构建覆盖全球的市场格局。其中,国内覆盖26个营销大区,75个营销区域;在亚太、欧洲、美洲设立国际营销中心,产品直接销往国外56个免税店,分销业务覆盖100余个国家和地区,用美酒链接“和美世界”。
“名酒企业要发挥产业链‘链主’作用,释放三产融合发展的乘数效应,发挥产业链长、供应链体系完整的优势,推动产业融合发展,为上下游企业创造更多发展机会,助力乡村振兴和产业帮扶,让美酒更好地为美好生活赋能助兴。”五粮液表示。
文/秦胜南 图/企业供图
编辑 祝凤岚
校对 刘军
